Gezonde Pompoenblokjes

Pompoen is niet alleen geschikt als halloweendecoratie om je huis mee te versieren. Maak de herfst speciaal met dit smakelijke pompoenrecept. Bereid deze gezonde pompoenblokjes als heerlijke herfsttraktatie.

Als je op zoek bent naar een frisse smakencombinatie van herfstsmaken zoals pompoen, voedzame honing, kruidige kaneel en geurige peperkoek, zullen deze kruidige pompoenblokjes je nieuwe favoriet worden.

Pompoen vormt een unieke bron van kalium en bètacaroteen, dat zich omzet in vitamine A, wat goed is voor je botten, tanden en ogen. Pompoen is ook rijk aan de mineralen calcium en magnesium, evenals vitamine E, C en bepaalde soorten vitamine B. Bereid havermeel voor dit recept door eenvoudigweg haver fijn te malen. Lijnzaadmeel kan worden bereid door lijnzaad fijn te malen.

Geniet van dit snelle, smakelijke en gezonde recept voor pompoentaart, warm of gekoeld. Het is heerlijk als een royale ochtendsnack of een gezond hapje in de middag. Deze gezonde pompoentaart met een verfijnde pompoen-gembersmaak past perfect bij de herfst en is ook nog eens zeer voedzaam dankzij de rijke hoeveelheid vezels.

Instructies

1. Begin met het mixen van de havermout, lijnzaadmeel, kruiden en bakpoeder.
2. Roer daarna de overgebleven ingrediënten erdoor en mix goed.
3. Giet het beslag in een kleine bakvorm (bijv. een broodvorm), bekleed met bakpapier of in een siliconen broodvorm.
4. Bak op 180 graden in 15 tot 18 minuten bruin.
5. Laat de taart afkoelen, snij in blokjes en serveer warm of koud.