Glutenvrije Spinaziequiche

Dit recept brengt me terug naar mijn kindertijd. Deze spinaziequiche is niet alleen heerlijk, maar is ook gezond en bovendien leuk om te bereiden.

De spinaziequiche komt oorspronkelijk uit Frankrijk, zoals de naam doet vermoeden. Dit land is natuurlijk de kampioen van goed eten en goede wijn. Hartige quiche werd aanvankelijk gemaakt van brooddeeg, later werd er een zachter deeg gebruikt, bijvoorbeeld bladerdeeg. Vandaag laat ik je zien hoe je een gezonde quiche zonder bloem kan maken, volledig glutenvrij.

Deze glutenvrije spinaziequiche zit boordevol gezonde ingrediënten, maar het belangrijkste ingredient is de voedzame groene bladgroente spinazie, ondersteund door hüttenkäse, dat verrijkt is met calcium en een hoge dosis eiwit. In dit recept kun je elke soort kaas combineren met hüttenkäse. Ik voeg graag wat geraspte mozzarella toe. Deze smakelijke spinaziequiche bevat zelfs weinig calorieën en weinig koolhydraten, dus is het ook een dieetvriendelijke maaltijd.

Kies voor dit recept als je op zoek bent een goede bron van antioxidanten, mais en champignons, die tevens weinig koolhydraten bevatten. Deze gezonde bloemvrije spinaziequiche staat binnen een half uur in de oven. Serveer het als een echte traktatie voor vrienden of geniet van een gezonde avondmaaltijd vol eiwit.

Instructies

1. Fruit in een pan de ui in een eetlepel olie en voeg de gesneden champignons toe.
2. Kook ongeveer 3 minuten en roer de spinazie er door.
3. Roer tot de spinazie zijn water los laat en kook tot al het water is verdampt.
4. Als het mengsel droog is, haal van het vuur.
5. Mix in een kom de eieren met de hüttenkäse, geraspte kaas en kruiden.
6. Voeg het spinazie mengsel toe en mix zorgvuldig.
7. Giet het beslag in een cakevorm of bakvorm bekleed met bakpapier.
8. Bak op 174 graden gedurende 30 minuten tot de bovenkant van de guiche bruin wordt.
9. Afhankelijk van je smaak kun je ook tomaten, olijven, geitenkaas, maïs, asperges of gebakken vlees in de quiche doen.