Overheerlijke Raffaello-crème met kwark, kersen en chocolade

Een gezond en ontzettend lekker dessertrecept dat binnen 5 minuten klaar is en iedereen kan maken! Dankzij de verfrissende kwark en yoghurt is deze Raffaello-crème ook geschikt als toetje of ontbijt op warme zomerdagen. Het dessert bevat geen toegevoegde bloem of suiker en heeft een hoog eiwitgehalte.

Deze gezonde Raffaello-crème met kwark, kersen en chocolade is mijn favoriet. Vanaf het moment dat ik dit recept voor het eerst "mixte", maak ik het heel vaak thuis. Aangezien deze kokosroom volledig suikervrij kan worden bereid (ik gebruik stevia-extract) en gemaakt is van zeer gezonde ingrediënten, kun je er zonder schuldgevoel van genieten. Of je het nu eet als ontbijt of als gezond dessert. Dankzij het hoge eiwitgehalte en de gezonde vetten van de kokosnoot is deze kokoscrème behoorlijk vullend. En de combinatie van kwark, kersen en pure chocolade is simpelweg onweerstaanbaar. Vergeet echter niet om pure chocolade van hoge kwaliteit te gebruiken (70% +), want die is gunstig voor je gezondheid en rijk aan antioxidanten. Zolang je er een normale hoeveelheid van eet, schaadt het niemand ;)

Ik raad je echt aan om deze heerlijke Raffaello-kokoscrème met kwark, kersen en chocolade zo snel mogelijk eens te proberen. Als je geen kwark kunt vinden in de winkel, dan kun je in plaats daarvan magere crème fraîche gebruiken.

Tip: Als je gelatine aan de crème toevoegt, kun je het bijvoorbeeld gebruiken als gezonde taartvulling.

Instructies

1. Meng in een kom de kwark met de yoghurt en de geraspte kokos.
2. Zoet het mengsel naar smaak met stevia of wat smaakdruppels.
3. Meng er ten slotte ontpitte kersen en fijngehakte pure chocolade door.