Spinaziepannenkoeken met Kip

Vandaag heb ik een recept voor een heerlijk gezonde lunch of diner met kipfilet. Probeer deze gezonde spinaziepannenkoeken met kip, ze bevatten veel eiwitten en zijn ook een feestje voor je smaakpapillen.

Spinaziepannenkoeken zijn erg eenvoudig te bereiden, je hebt slechts 4 ingrediënten nodig - spinazie, havermout, eiwitten en yoghurt. Ze bevatten geen bloem en zijn een geweldige manier om extra groente je maaltijden in te 'smokkelen'. Je kan deze spinaziepannenkoeken ook zonder vlees bereiden, bijvoorbeeld als ontbijt.

In dit recept gebruiken we hüttenkäse in plaats van een dressing, een smakelijke toevoeging zonder extra vet en calorieën. Een ander voordeel van dit gerecht is dat het weinig calorieën, vet en koolhydraten bevat, slechts 13 gram koolhydraten per portie. Dankzij de heerlijke smaak van dit recept zal je niet eens doorhebben dat het een dieetgerecht is.

Dus als je op zoek bent naar een smakelijk en gezond recept met kipfilet, probeer dan deze spinaziepannenkoeken met kip en hüttenkäse eens uit. Het staat binnen 30 minuten op tafel. Daarnaast vult het je maag en is het de perfecte maaltijd voor na het sporten, dankzij de hoge voedingswaarde.

Instructies

1. Grill de in stukjes gesneden kipfilet in een grillpan tot deze goudbruin kleurt.
2. Dek, als deze klaar is, af met een deksel zodat de kip niet afkoelt.
3. Mix alle ingrediënten voor de spinaziepannenkoeken in een blender tot een glad beslag is gecreëerd.
4. Giet dan het beslag in een koekenpan en bak de pannenkoek ongeveer 1 minuut aan elke kant.
5. Als de pannenkoeken klaar zijn, leg dan alle ingrediënten in lagen op een bord om een toren te maken.