Vegetarische kipwraps met twee sausjes

De inspiratie voor deze perfecte maaltijd kreeg ik in een restaurant met de naam 'The Cheesecake Factory'. Deze gezonde vegetarische kipwraps met twee sausjes zijn geschikt voor de dagelijkse lunch of diner, maar ook als gezond aperitief of tussendoortje voor gasten. De kleurrijkheid van deze gezonde maaltijd zal in de smaak vallen en ik beloof je dat de smaak zelfs nog beter is.

Laat je niet ontmoedigen door het aantal ingrediënten dat je voor deze maaltijd nodig hebt; het zijn allemaal producten die ieder van ons meestal wel in huis heeft. De bereiding van dit gerecht is heel eenvoudig en de resulterende smaak is verbluffend. De pinda- en cashewsaus smaken heerlijk bij de groenten en de kip.

Daarnaast bevat dit recept een heleboel groenten, eiwitten en gezonde vetten, zodat elke liefhebber van gezond eten er met een gerust hart van kan genieten. Als je de combinatie van notensaus met kip nog nooit hebt geproefd, dan móet je dit recept echt proberen. Ik garandeer je dat de smaak je aangenaam zal verrassen. Deze groente- en kipwraps met twee sauzen zijn perfect als voedzame, eiwitrijke lunch of diner.

Wikkel de stukjes kip in knapperige sla en koolbladeren, dip ze in de heerlijke sausjes en geniet van deze gezonde lekkernij. De beste manier om van groenten te genieten :)

Instructies

1. Bereid in een grote kom de marinade voor de kipfilets, door water, sojasaus, limoensap, gember en knoflookpoeder te mengen.
2. Snijd de kipfilets in dikkere reepjes en week ze in de marinade.
3. Hoe langer je ze laat marineren, hoe meer aroma's ze opnemen en hoe lekkerder ze worden. Je kunt ze een nacht laten marineren.
4. Grill de kipfilets vervolgens in een pan aan beide kanten goudbruin (ongeveer 7 minuten).
5. Meng in een kleine kom water, azijn, honing, een snufje zout en gemalen zwarte peper.
6. Voeg fijngesneden komkommers en radijsjes toe. Zet de kom in de koelkast terwijl je de sausjes bereidt.
7. Bereid de sauzen door alle ingrediënten door elkaar te mengen.
8. Je kunt ze even in de koelkast laten opstijven, maar dat hoeft niet.
9. Leg in elk koolblad een blaadje sla, geraspte wortel, komkommer, radijs en een stukje kipfilet besmeerd met cashewsaus.
10. Vouw of rol de gevulde wrap en dip ermee in de sausjes.
11. Bon appetite!