Gezonde Eiermuffins met Tonijn

Dit recept voor eenvoudige, vullende en gezonde eiermuffins met tonijn smaakt absoluut geweldig.

Wie wil er af en toe niet van een muffin kunnen genieten? Niet iedereen is echter een zoetekauw, dus dit recept voor gezonde eiermuffins met tonijn zal ook in de smaak vallen bij liefhebbers van hartige tussendoortjes.

Ik houd van tonijn, bereid op allerlei verschillende wijzen, omdat het een heerlijk sappige en gezonde vis is. Het bevat veel eiwit en omega 3-vetzuren, maar voorziet maaltijden ook van een heerlijke smaak. In combinatie met ei is tonijn een echte delicatesse. Ik heb ook een goede bron van ijzer toegevoegd aan deze muffins, in de vorm van spinazie. Het geeft de muffins wat kleur en jou een hoop energie.

Als je op zoek bent naar een snel recept voor een gezond hartig ontbijt of een avondmaaltijd met eieren en veel eiwit, kies dan voor deze gezonde glutenvrije eiermuffins. Je hebt slecht vier basisingrediënten nodig, die waarschijnlijk in je voorraadkast staan. Deze gezonde hartige muffins bevatten weinig koolhydraten en calorieën, slechts 48 kcal en 1g koolhydraten per stuk - klinkt goed, toch?

Dit recept is erg makkelijk en zal je honger lang stillen. Bereid deze muffins als diner of een middagsnack om mee te nemen naar je werk, zodat je je niet naar huis hoeft te haasten om te koken, want deze tonijnmuffins zullen je lekkere trek stillen.

Instructies

1. Mix in een kom de tonijn met de hüttenkäse, ei, verse spinazie en kruiden.
2. Voeg voor een nog betere smaak wat geraspte kaas toe.
3. Verdeel het deeg over muffinvormpjes (bij voorkeur siliconen) en bak op 200 graden in 30 tot 35 minuten licht goudbruin.