Gezonde Quinoapap met Kwark

Quinoa is een ontzettend veelzijdig 'pseudograan' en kan in bijna ieder recept worden gebruikt. Als je graag quinoa bij het ontbijt gebruikt, kan ik geen beter recept bedenken dan deze smakelijke suikervrije en glutenvrije quinoapap met kwark. Dit gezonde ontbijt zal je maag tot de middag vullen, voorzien van genoeg energie en is daarnaast ook nog eens heel lekker.

Als ik genoeg heb van klassieke havermoutpap, begin ik te experimenteren met versies zonder havermout. Zo ontstond ook dit recept - een simpel experiment. Pap is hoe dan ook een geweldige ontbijtkeuze, want het is heerlijk warm en vult de maag. Deze romige quinoapap wordt gezoet met slechts één banaan, en bevat naast quinoa en kwark ook nog chiazaad, dat rijk is aan omega 3-vetzuren en vezels. Ik raad je aan om wat kokossnippers, noten, cacao nibs of fruit over de pap te strooien. Een geweldig begin van de dag, toch? Een andere goede reden om deze pap te bereiden, is dat het slechts een paar minuten tijd in beslag neemt.

Deze gezonde pap voorziet je lichaam van een hoop vitamines, mineralen, vezels (tot 10 gram per portie), eiwit (tot 20 gram per portie) en aminozuren voor een goed begin van een nieuwe dag. Als je deze pap nog niet hebt geprobeerd, ga dan gewoon aan de slag. Het is een van mijn favoriete recepten, en ik weet zeker dat jij er ook van zal genieten.

Instructies

1. Kook de quinoa in water.
2. Pureer in een kom de banaan en voeg de kwark, gekookte quinoa en chiazaad toe.
3. Je kunt ook noten, kokos, cacao nibs en fruit naar smaak toevoegen.
4. Roer het mengsel grondig en serveer warm dan wel koud.