Quinoa in Guacamole

Maak kennis met een gezonde, smakelijke salade met quinoa, die je maag goed vult en je lichaam voorziet van een hoop gezonde vetzuren, vitamines en mineralen. Geniet van deze heerlijke quinoa in guacamole.

In Zuid-Amerika is quinoa een onvervangbaar voedingsmiddel, en een gezonder, glutenvrij alternatief voor ons bekende bloem. Het is één van de meest gezonde voedingsmiddelen ter wereld en een bron van essentiële aminozuren, vezels en ijzer. Bereid het op zoete of hartige wijze om je gezondheid te ondersteunen en je figuur slank te houden.

Zelfs de Azteken genoten in de oudheid al van guacamole. Tegenwoordig kennen we guacamole vooral uit de Mexicaanse keuken, maar wij zoeken graag overal gezonde en smakelijke inspiratie. Het belangrijkste ingredient van guacamole is natuurlijk avocado, het bevat voldoende vitamines, mineralen, gezonde vetten, vezels en tegelijkertijd geen cholesterol of zout.

Voeg sappige ananas toe om de smaak van deze quinoa met guacamole te verrijken. Het stimuleert de vetverbranding en spijsvertering en je zal de effecten van dit gerecht vooral kunnen waarderen als je verkouden bent. Of voeg wat tropische mango met een unieke geur en smaak toe. Mango ondersteunt de gezondheid, helpt bij gewichtsverlies en helpt om diabetes en hart- en vaatziekten te voorkomen.

Probeer dit eenvoudige recept voor een zowel zoete als hartige salade van quinoa met guacamole, als een gezond ontbijt of een rijkgevuld diner.

Instructies

1. Kook de quinoa in 240 ml water.
2. Prak in een kom de avocado en mix met het limoensap, uitgeperste knoflook, kruiden en zout.
3. Roer het mengsel goed door en voeg de overige fijngesneden ingrediënten toe.
4. Serveer de salade direct of koud.